チョコレート。
この時期、たくさんのチョコレートが日本に集まって来て、チョコ好きの私としては非常に幸せな時期です。買うことはそんなにはないのですが、あちこちで特集された写真を見るだけでも幸せになれるんです。
それでも今年はバレンタイン気分を盛り上げようと、自由が丘のスイーツフォレスト1Fに入っている製菓材料店 クオカさんでクーベルチュールを購入しました。
試食コーナーもあり、色々比べてみてわかったのですが、チョコレートの魅力って甘さだけじゃないんですね！苦みと、酸味のバランス、そして香りなどにも大きく左右されるのだなと思いました。
既製品ならいつもミルクチョコレートを選ぶ私ですが、カカオ分の高いチョコレートのおいしさに目覚めてしまい、選んだのは、
callebautエキストラビター7030と
ELREYミルクカオバ
プライスカードには特徴や甘味、酸味、苦味のチャートがついているので、試食できないものでも買いやすかったです。クーベルチュール専用の冷蔵庫の中には高価なクーベルチュールも。
ペレット状になっているものが多いので、削らずに使えるし、そのまま食べても美味しいので、他のものも色々試してみたいです。
去年くらいから、バレンタインをテーマにした、真っ赤なベネチアンガラスのハートを使ったチョーカーとか、チョコレート色のビーズを使ったアクセサリーなどを作ろうかなと思うのですが、気付いたらバレンタイン当日とか間近だったりして…
日本でも、2/14にはチョコレートを贈るだけじゃなく、バレンタインを意識したコーディネートも定着したら楽しいなと思います。
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 | ショコラ このアイテムの詳細を見る 『チャーリーとチョコレート工場』で主演したジョニー・デップが出演しています。 |
|| コメント(2)|2007-02-14 09:28:14
節分。
実家が関西なので、昔から節分というと、太巻きに鰯でした。東京に来て、恵方を向いて太巻きを食べる習慣がないのだなと知ったのですが、最近はこちらでもメジャーな習慣になりつつあるみたいですね。
でも実際に恵方巻きを一本丸かじりしたことはないんですが…
今日はM-sizeさんのイベントパン発売の日なので、節分パンを買ってきました。手前がお惣菜パン、奥のほうが甘いパンです。まだ甘いほうしか食べていないのですが、黒豆が程よい甘さで、ローストされたナッツがカリッとして、絶妙な食感のコンビでした。
中にはカスタードクリームと、くるみペースト。そしてアクセントにオレンジピール。
こちらのパンは、決して見た目だけでは味覚の想像がつかないところが素晴らしいと思います。毎回、買い占めたい！と思うのですが、限定数なので、他のお客様にも味わっていただきたいので涙を飲んで…でももう一つ、食べたかった！！
次はバレンタインスペシャルです。楽しみ！
|| コメント(0)|2007-02-03 20:29:48
土鍋ごはん。
今年から土鍋でご飯を炊くようになりました。炊飯器の内釜の被膜が剥がれて来たので、買い換えを考えていたところ、土鍋に替えた方のお話を聞いて、羨ましくなり…（笑）ちょうど生協のカタログで二合炊き用を見かけたので買ってみました。
土鍋にもよると思うのですが、多分、三合炊き用で二合炊くより、二合炊きで二合炊く方が吹きこぼれが激しく。慣れるまで火加減が難しい気がします…。でもさすがにひと月も使っていると、ほぼ同じ感じに炊けるようになってきました。
電気炊飯器だと早炊きでもだいたい30分かかるのが、これだと炊く時間そのものは15分（火を切って蒸らすのに10分なので、食べられるまでの時間は電気釜とあまり変わらないです）。電気の削減になるかな？と思うのですが、まだ光熱費の結果を見てないのでどうなんでしょう。
おコゲが出来るときの香ばしい香りはなんとも言えないです。
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そろそろ新作の紹介をしたいと思うのですが、なぜかここに来て、息子が夜中に何度も起きるように…
ひどい時は10時から数時間おきに起きています。
昼間は外に連れ出して疲れさせるようにしてるんですが…
|| コメント(0)|2007-01-30 17:11:24
がんもどき。
あまり好き嫌いはないほうなのですが、『がんもどき』がずっと苦手でした。私のイメージする『がんもどき』は、表面がかさかさしていて、中はスの入った豆腐様のもので… ところがお正月の帰省で、私が風邪で寝込んでいるから料理ができないだろうと、義母が夫に持たせてくれたおでんの『がんもどき』は中がしっとりしていて、「がんもどきってお豆腐から出来てるんだっけ」と再認識する美味しさでした。 それで自分で作ってみたのですが、水切りが足りなくて、ちょっと柔らか過ぎたのと、お出汁と大根おろしで食べたせいか、揚げ出し豆腐に近いものになってしまいました。 それに合わせたおかずは、鶏の手羽元をもろみ酢などで煮たものだったので、おかずというよりはお酒にピッタリだったかも…
イワシのツミレやがんもどき、メンチカツなど、市販のものはあまり好きではないのに、自分で作ると食べられるは不思議ですね。苦手だったピーマンも、自炊するようになって好物になりました。今は野菜が苦手の息子も、そのうちお手伝いするようになれば、食べてくれるようになるかな…
|| コメント(0)|2007-01-22 23:18:35
バースディケーキ。
息子もとうとう二歳になりました。思えば新生児の時期が一番、時間が遅々として進まず、1歳になった時には「やっと一年」という感があったのですが、それからはあっという間の一年でした。
卵や色々とアレルギーがあるので、いつも食べているホットケーキに、サツマイモのクリーム（豆乳とメープルシロップ入り）などをトッピングしただけのバースディケーキですが、意外に喜んでくれて、作った甲斐がありました。
いつか、一緒に生クリームたっぷりのケーキを食べたり、ラーメンやお寿司を食べに行きたい…というのが今のところの夢だったりします。
|| コメント(2)|2006-11-19 15:45:16
春巻き。
卵とジャガイモアレルギーの息子に、シュウマイか餃子みたいなものを食べさせたいなと思うのですが、市販の皮ってみんな澱粉（多分、馬鈴薯澱粉）が入っているんですね。皮も作ればいいんですが、なかなかそこまで余裕がないので、とあるブログで見て、ライスペーパーを使った蒸し春巻きを作りました。
本来は生でも食べられる皮ですが、蒸しても使えるんですね！（当たり前ですが…）
中身は豚肉、タマネギ、コーン、豆腐、つなぎにコーンスターチです。味見をしたら、皮がぷりぷりしていて美味しかったです。
切れ目が入ってしまっている皮があって、包むのにちょっと四苦八苦しましたが…
（奥の割れてるのがそうです）
食べられるレパートリーが増えて、息子も食べてくれると嬉しいです。
|| コメント(0)|2006-10-13 23:28:31
紅玉。
毎年、この時期になると、リンゴ園をやっている夫の古いお友達が紅玉を送ってくださいます。
私は大きなタイプのリンゴはどちらかというと苦手なのですが、この手のひらにすっぽり収まるサイズの、味が凝縮したような甘酸っぱいリンゴは大好物なのです。
一番好きな食べ方は焼きリンゴなのですが、作るのに時間がかかるので、私流に、さっと洗ってから薄切りにして、バターでソテー、軽くお砂糖とブランデーを振りかけて蓋をして蒸し焼きに。仕上げはシナモンパウダーで…
そのままでも美味しいのですが、パンケーキやフレンチトーストに載せたり、パンプディングに混ぜたりしています。
今週は生協でクロテッドクリームが届く予定なので、楽しみです♪
こちらの果樹園ではプルーンの栽培もされていて、妊娠中には生のプルーンも送っていただきましたが、（鉄分が豊富なんですよね）生のプルーンもとっても美味しいですよね。
実は先日、山梨のお友達からも甲斐路というブドウをいただいて、毎日ブドウ三昧な日々でしたが、今日から私の身体はブドウとリンゴで出来ていることになります。秋は本当に食べ物がおいしいですね！
|| コメント(0)|2006-10-08 12:16:18
鯵の南蛮漬け。
ネタに困ると夕食ネタになるのですが…（笑）
特に鯵の南蛮漬けが食べたい気分ではなかったのですが、小鯵の開きがあって、フライや天ぷら、蒲焼き風味って気分でもないなあと思い、選択肢を削っていった結果に南蛮漬けになったのですが、いつもと同じではつまらないので、米酢をバルサミコ酢に変えて、にんにくスライスをくわえてみました。
さほど変化はなかったみたいですが…にんにくスライスはよかったかも。それにしても彩りが足りませんね…鷹の爪やハーブをまぶせたらよかったんですけど。ハーブも自家栽培していればいいんですが、結構虫がついちゃうんですよね。スーパーに並んでいる綺麗な姿のお野菜が無事でいられる理由に思いを馳せてしまいます。
ちなみに私の実家で栽培している葉もののお野菜は、虫さんのお余りですか？というほど、レース状だったりします。
|| コメント(4)|2006-08-19 20:03:17
タルタルソース
実家から野菜を送って来たので（家庭菜園ですが結構本格的に作っています）、キュウリをピクルスに、そしてそれを使ってタルタルソースを作りました。
大量の獅子唐とピーマンは甘辛く煮たり、カレー炒めにしたりして、やっと完食しました。
他にはカボチャ、プチトマト、トウモロコシ、ミョウガなどを送ってくれたのですが、食物アレルギーの息子が食べられるのは、トウモロコシだけ。それは届いたその日に茹で上げて、そのまま実をほぐしたり、パンケーキに混ぜたりしたら、喜んで食べていました。安心して食べられるものっていいですね。
そろそろ秋冬のトレンドなどの話題も聞こえて来ました。今年はトラッドが流行るとか、カメオが流行るとか…パールチョーカーのカメオ版なども考えています。
そして近いうちにチャレンジする予定なのが、透明樹脂での素材作りです。匂いがあるそうなのと、硬化に24時間ほどかかるので、息子の動向とタイミングを合わせてチャレンジしてみようと思っています。
それと、溶液の配合をシビアにしないといけないらしいので、デジタル計を買わなくては！
|| コメント(0)|2006-07-24 14:30:33
また食べ物の写真…
今日こそはアクセサリー作りに着手しようと思いながら、本業のほうも毎日やることがあったり、つい本に夢中になったりして（まだ読んでいませんが、ダヴィンチコード、買ってしまいました！）、ずいぶんとビーズに触っていません。数日中に、最近、注文したアンティークキーが届くので、それを見たらまたやる気が出るかな…と思っています。
最近、手抜きしなかった時はお夕飯の写真を撮っています。写真に撮るからもう一品とか考えるので、なかなかいいかもしれません（笑）
ところで食器もそろそろ新しいのが欲しいのですが、食器棚も限られたスペースしかないので…ノベルティでもらったお皿とかは思い切って捨てればいいのですが、実家を出る時に持って出たものなので、なにもないところから一緒に生活を始めた同士のようで、なかなか手放すことができなくて…とりあえず、ケーキ皿くらいのお皿でいいものがあったら買いたいと思っています。昔からアラビアが好きなのですが、今はブームみたいでヴィンテージもたくさん出ていますが、高いんですよね…
ちなみに今日は左上の、手羽元と大根、新ジャガをバルサミコ酢などで煮たものでした。左下はM-sizeのバゲットで作ったメープルラスクです。
|| コメント(0)|2006-06-05 21:35:29