がんもどき。
あまり好き嫌いはないほうなのですが、『がんもどき』がずっと苦手でした。私のイメージする『がんもどき』は、表面がかさかさしていて、中はスの入った豆腐様のもので… ところがお正月の帰省で、私が風邪で寝込んでいるから料理ができないだろうと、義母が夫に持たせてくれたおでんの『がんもどき』は中がしっとりしていて、「がんもどきってお豆腐から出来てるんだっけ」と再認識する美味しさでした。 それで自分で作ってみたのですが、水切りが足りなくて、ちょっと柔らか過ぎたのと、お出汁と大根おろしで食べたせいか、揚げ出し豆腐に近いものになってしまいました。 それに合わせたおかずは、鶏の手羽元をもろみ酢などで煮たものだったので、おかずというよりはお酒にピッタリだったかも…
イワシのツミレやがんもどき、メンチカツなど、市販のものはあまり好きではないのに、自分で作ると食べられるは不思議ですね。苦手だったピーマンも、自炊するようになって好物になりました。今は野菜が苦手の息子も、そのうちお手伝いするようになれば、食べてくれるようになるかな…
|| コメント(0)|2007-01-22 23:18:35