この時期、たくさんのチョコレートが日本に集まって来て、チョコ好きの私としては非常に幸せな時期です。買うことはそんなにはないのですが、あちこちで特集された写真を見るだけでも幸せになれるんです。
それでも今年はバレンタイン気分を盛り上げようと、自由が丘のスイーツフォレスト1Fに入っている製菓材料店 クオカさんでクーベルチュールを購入しました。
試食コーナーもあり、色々比べてみてわかったのですが、チョコレートの魅力って甘さだけじゃないんですね！苦みと、酸味のバランス、そして香りなどにも大きく左右されるのだなと思いました。
既製品ならいつもミルクチョコレートを選ぶ私ですが、カカオ分の高いチョコレートのおいしさに目覚めてしまい、選んだのは、
callebautエキストラビター7030と
ELREYミルクカオバ
プライスカードには特徴や甘味、酸味、苦味のチャートがついているので、試食できないものでも買いやすかったです。クーベルチュール専用の冷蔵庫の中には高価なクーベルチュールも。
ペレット状になっているものが多いので、削らずに使えるし、そのまま食べても美味しいので、他のものも色々試してみたいです。

去年くらいから、バレンタインをテーマにした、真っ赤なベネチアンガラスのハートを使ったチョーカーとか、チョコレート色のビーズを使ったアクセサリーなどを作ろうかなと思うのですが、気付いたらバレンタイン当日とか間近だったりして…
日本でも、2/14にはチョコレートを贈るだけじゃなく、バレンタインを意識したコーディネートも定着したら楽しいなと思います。

魅惑のチョコレート このアイテムの詳細を見る レシピというよりチョコレートに関する知識本でしょうか。

ショコラ このアイテムの詳細を見る 『チャーリーとチョコレート工場』で主演したジョニー・デップが出演しています。

|| コメント(2)|2007-02-14 09:28:14